Higienização em destaque

O passo essencial para a qualidade do leite.

zizicoEm um mercado cada vez mais exigente e competitivo, ter diferencial, indo além do básico se torna uma prática essencial para atender aos padrões de qualidade do consumidor final. Essa preocupação está presente em todos os processos de avaliação do leite da Embaré. A forma para obtenção de um produto de alto padrão começa com as condições de criação, manejo e retirada do leite com a higienização feita de forma correta. Ter locais e procedimentos adequados cria um ambiente que certamente trará um leite em condições de atender o mercado, gerando uma cadeia produtiva positiva para os produtores.
Com atenção constante para um início bem feito do processo, a Embaré está sempre atenta aos mais altos requisitos de qualidade do seu leite. “Entendemos que uma coleta satisfatória se inicia com um local bem cuidado e limpo, para o animal ter totais condições de gerar um leite que atenda aos nossos padrões. Prestar atenção a detalhes como limpar bem os tetos, o equipamento de ordenha com produtos e procedimentos corretos, com certeza dará um resultado muito bom na ordenha”, destaca José Aparecido Silva, o Zizico, especialista Qualidade de Leite da Embaré.
Quem concorda com ele é a Dra. Maria Aparecida Brito, que é especialista em microbiologia animal da Embrapa Gado de Leite e uma das responsáveis há mais de 20 anos por estudar e avaliar todos os processos para a retirada correta e limpa do leite. Ela reforça a importância de se atentar a cada passo da higienização que envolve a produção. “Para obtenção de um bom leite é muito importante respeitar procedimentos simples do dia a dia. Entre eles ter zelo com a limpeza e desinfecção dos tetos, observando se os quatro foram higienizados; observar a limpeza do curral, se ela ocorre pelo menos duas vezes por semana; conferir o teste da caneca com atenção; e constante desinfecção dos equipamentos utilizados no processo. Assim, o ambiente do gado terá menos chances de contaminação por bactérias”, comenta a Dra. Maria Aparecida.

Detalhes como limpar bem os tetos fazem a diferença para um bom resultado na ordenha

Detalhes como limpar bem os tetos fazem a diferença para um bom resultado na ordenha